Comment réussir une pizza blanche aux champignons, roquette et copeaux de parmesan ?

Quoi de plus réconfortant qu’une délicieuse pizza maison ? Mais, avez-vous déjà tenté l’expérience de la pizza blanche ? Élégante et raffinée, elle est loin de l’image de la pizza ordinaire. Si vous êtes un inconditionnel de la sauce tomate, rassurez-vous, nous allons vous proposer une recette qui saura combler vos papilles. Pâte moelleuse, champignons frais, roquette croquante, et copeaux de parmesan, voici le secret d’une pizza bianca réussie.

La pâte à pizza : la base d’une pizza réussie

Toute bonne recette de pizza commence par une pâte à pizza réussie. Vous pouvez opter pour une pâte prête à l’emploi ou, pour les plus audacieux, la faire vous-même. La préparation de la pâte est un véritable jeu d’enfant. Tout ce qu’il vous faut, c’est de la farine, de l’eau, de la levure, de l’huile d’olive et une pincée de sel. L’astuce pour une pâte réussie : laissez-la reposer pendant au moins 2 heures afin qu’elle puisse bien gonfler. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à préparer les autres ingrédients.

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La garniture : un festival de saveurs

La pizza blanche, contrairement à la pizza classique, n’est pas garnie de sauce tomate mais d’une sauce à base de crème et de fromage. Pour cette recette, nous vous proposons d’utiliser de la mozzarella, des champignons de Paris et du jambon de Parme.

Commencez par émincer les champignons et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le jambon coupé en petits morceaux. Réservez.

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Dans une casserole, faites chauffer de la crème et ajoutez-y de la mozzarella coupée en morceaux. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Étalez cette sauce sur votre pâte à pizza.

Répartissez ensuite les champignons et le jambon sur la sauce. Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 200°C. Pendant la cuisson, préparez la roquette et les copeaux de parmesan.

Le final : une touche de fraîcheur

Une fois la pizza sortie du four, il est temps d’ajouter la touche finale : la roquette et les copeaux de parmesan. L’avantage de la roquette sur une pizza, c’est qu’elle apporte une touche de fraîcheur et de croquant. Quant au parmesan, il va donner du caractère à votre pizza.

Pour faire des copeaux de parmesan, utilisez un économe ou un couteau éplucheur. Ajoutez la roquette et les copeaux de parmesan sur votre pizza juste avant de servir pour qu’ils conservent toute leur fraîcheur.

Comment servir votre pizza blanche ?

Rien de plus simple pour savourer cette délicieuse pizza blanche. Découpez-là en parts égales et servez immédiatement. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. N’oubliez pas de proposer à vos convives de l’huile d’olive et du parmesan supplémentaires pour qu’ils puissent l’assaisonner à leur goût.

Vous l’avez compris, réussir une pizza blanche aux champignons, roquette et copeaux de parmesan n’est pas sorcier et est à la portée de tous. Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas en famille ou tout simplement pour vous faire plaisir, cette recette saura ravir les papilles des plus gourmands. Alors, n’hésitez plus, sortez vos tabliers et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse pizza maison. Bon appétit !

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